IH eBook: Guia Básico Farinhas Sem Glúten + 50 Receitas

O objetivo deste ebook é explicar as diferenças entre as farinhas sem glúten a nível de densidade, taxa de absorção de água, sabor, cor e textura, pois só assim é possível escolher as farinhas certas para cada receita.

O meu nome é Andreia Almendra, vou partilhar de forma muito resumida como começou a minha aventura na alimentação sem glúten.

Há sensivelmente 7 anos, depois de sofrer durante muito tempo de fortes dores de cabeça e más disposições frequentes, foi-me diagnosticada intolerância ao glúten. Assim que o retirei da minha alimentação, todos aqueles sintomas desapareceram e recuperei o meu bem-estar novamente.

Naquela altura havia pouca informação sobre este tema, assim como receitas disponíveis, o que não facilitou em nada a minha mudança alimentar, mas a minha determinação foi maior que os obstáculos que foram surgindo e literalmente coloquei as mãos na massa. Realizei inúmeras receitas e estraguei imensos ingredientes até conseguir desenvolver uma receita que me agradasse, foi nessa altura que entendi que era fundamental estudar as características das farinhas sem glúten e como é que as podia combinar para atingir os resultados desejados.

Durante este percurso, descobri a minha paixão pela culinária saudável e desde essa altura que partilho nas redes sociais, as minhas receitas e um estilo de vida focado em saúde e bem-estar.

Gosto de cozinhar com ingredientes verdadeiros e que estejam o mais perto possível do seu estado natural.

Espero que este guia, assim como as receitas que aqui apresento, facilitem a sua introdução no universo sem glúten.